本年最後の志帥会

今年最後の志帥会です。

ジビエの活用ということでロッテリアさんから鹿肉のハンバーガーをいただきました。

本格的に鹿肉の風味と旨味を味わえる鹿肉ハンバーグパティに、雪国まいたけのブランドきのこである舞茸、エリンギとフランス産マッシュルームをじっくり加熱してきのこの旨味を引き出した「3種きのこのコンフィ」と、「北海道チーズ」4種（カマンベールチーズ、ホワイトチェダーチーズ、マスカルポーネチーズ、クリームチーズ）をブレンドした風味豊かなチーズソースをトッピングし、スライスオニオンとともに挟みこまれたハンバーガーです。

きのこの風味と濃厚でクリーミーなチーズの味わいが鹿肉ハンバーグパティとの相性抜群なバーガーでした。