米粉の活用を!志帥会総会

志帥会の総会です。

私のお隣りは新潟県の泉田先生です。写っているパンは群馬県川場村の道の駅で売られている米粉を使用したパンで、小麦粉70%米粉30%の割合で作られていて大変な評判だそうです。

ロシアのウクライナ侵略で小麦が世界的に高騰しています。そうしたなか米粉の活用が注目されており、これからこうした取組みが全国に広がればと期待しています。

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